Katmer nasıl yapılır?

Katmer nasıl yapılır?

Öncelikle tarifimiz den 2 adet katmer çıkıyor.


Tarifimiz Şöyle
2 su b. Süt
6 su b. Un
1 Çay b. Yoğurt
1 paket kabartma tozu.

Ara katı için
200 gram tereyağı ( tercihe göre margarin de kullanılabilir)
1 Çay bardağı Sıvı yağ

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 Çay kaşığı toz şeker
Çay kaşığı ucu kadar yaş maya

Yapılışı
Süt yoğurt ve kabartma tozunu karıştırın.
Üzerine azar azar un ekleyerek hamur elde edin.
6 eşit beze halinde dilimleyin.
İlk katmer için 3 diğer katmer için 3 beze olacak şekilde ayırın
Her 3 bezeyi ayrı ayrı yarım parmak kalınlığına gelecek şekilde çok incelmeden acın ve yağları ocakta harmanladiktan sonra 3 kata birden sürün her kata ayrı ayrı.
Her açtığınız bezeyi her katı yağladıktan sonra üst üste 3 kat olacak şekilde dizin
El yardımıyla hamuru genişletin ince bir yufka acar gibi.
İncelttikten sonra hamuru yuvarlayarak rulo yapin.
Ruloyu da kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir parça elde edin.
15 dakika bekletin
Oklava ile 2..3 kere incelemeden üstünden geçin.
Üzerine yumurta şeker ve maya karışımını sürün.
Çatal yardımıyla çizikler yapın ve fırına verin.


Not: Şeker maya ve yumurta karışımı hamurun daha güzel kızarması için mükkemmel bir sır olarak kalsın benden size.

Afiyet olsun 🍪😍😘